Метаболизируемая энергия
Одна из причин потребности животных в питании - это получение питательных веществ для обеспечения клеток тела энергией. Животные могут получать энергию из жиров, белков и углеродов. Жиры предоставляют в два раза большую энергию, чем тот же вес белков или углеродов. Поэтому пища с большим процентом жира обычно дает больше энергии животному.
Но не вся энергия в пище используется животным. Общее количество потенциальной энергии в пище называется валовой энергией (ВЭ). Валовая энергия определяется количеством тепла, отдаваемого пищей во время сгорания. Однако, нахождение сбалансированных формул и попытки определить количество энергии, которую пища может дать животному, не представляют большой ценности.
После того, как пища съедена, большая ее часть переваривается и поглощается пищеварительным трактом. Оставшаяся часть выделяется из организма в стуле. Ее часть, которая поглощается животным, называется перевариваемой энергией (ПЭ). Факторы, влияющие на процент ВЭ и ПЭ, включают содержание волокон, количество золы, качество ингредиентов и обработку во время производства. В то время, как некоторые волокна, например, корня цикория, могут быть ферментированы и использованы животными, большинство волокон не переваривается, но они играют важную роль в поддержании постоянства стула и здоровья пищеварительного тракта. Большая часть минералов в пище не всасывается. Такие питательные вещества обычно не всасываются в больших количествах для того, чтобы защитить животных от достижения токсичного уровня. Следовательно, значительная часть минералов будет выделена. Кроме того, минералы не горят, то есть не дают энергию. Многие ингредиенты обрабатываются перед тем, как попасть на фабрику. Некоторые из этих ингредиентов, особенно мясные блюда, если не будут правильно обработаны, не будут перевариваться. Обработка на фабрике очень важна, особенно для крахмалосодержащих ингредиентов. Если пища не правильно приготовлена, крахмал не будет эффективно переварен.
Как только ПЭ попадает в животное, она может использоваться тканями. Определенная порция ПЭ используется для выведения белковых продуктов обмена веществ, которые превращаются в мочу и выводятся в моче. Метаболизируемая энергия (МЭ) - это то, что остается от ПЭ минус та часть, которая необходима для выведения мочи. МЭ, используемая тканями животных для запуска биохимических реакций, необходимых для поддержания жизни, также включает тепло, отдаваемое животным.
Измерение количества МЭ в пище требует проведения изучения перевариваемости. Такие исследования влекут за собой измерение ежедневного приема пищи животным и измерение количества производимого стула. Такие испытания могут быть дорогостоящими. Другой способ определения МЭ - подсчитать количество жиров, белков и перевариваемых углеродов (крахмала) в пище. Умножая на 8,5 граммы жира / кг пищи, на 3,5 граммы белка / кг пищи и на 3,5 граммы углеродов/ кг пищи и складывая их сумму, можно получить количество МЭ на кг пищи. Расчет МЭ обычно значения на 10-15% для пищи с высоким содержанием энергии и более высокие значения для пищи с низким содержание энергии, чем значения, полученные от фактических измерений. Можно наблюдать, что пища со значением МЭ в 3200 ккал/кг или меньше будет иметь низкое содержание энергии, 3500ккал/ кг будет средней пищей, и 3800ккал/кг или выше будет считаться пищей с высоким содержанием энергии.
Другое значение МЭ на пакете относится к количеству мерных чашек, которое поможет хозяину животного. Чтобы измерить МЭ в мерной чашке, необходимо определить плотность пищи. Итак, если 100 грамм пищи с энергетической плотностью в 3500 ккал/кг может быть измерено в чашке, то тогда просто определить, что чашка содержит 3500 ккал МЭ.
Знание значения МЭ пищи животного может помочь поддержать надлежащее состояние тела и удержать животных от ожирения. Однако, требования МЭ для домашних животных варьируются для каждого отдельного животного из-за генетических различий, активности, окружения и индивидуального поведения. Итак, знание значения МЭ пищи важно, но необходима более подробная информация об отдельном животном для того, чтобы обеспечить его требующимся количеством пищи.